Кабачок и морковку почистить от кожуры, из яблок удалить сердцевину.
Ошпарить изюм кипятком, дать постоять 5 минут, затем воду слить.
Натереть фрукты-овощи на терке, добавить яйца, щепотку соли, сахар, изюм и овсяные хлопья, все перемешать.
Если видите, что тесто жидковато, можно как я добавить пару ложек муки.
Выпекать оладушки на растительном масле. Рекомендую подавать со сметаной и брусничным вареньем!
Приятного аппетита!